Борщ с кислым молоком

Ингредиенты на четыре порции

• средние свеклы — 2 шт.
• капусты — 200-300 г
• кислого молока — 0,5 стак.
• луковица — 1 шт.
• моркови — 2 шт.
• картофель — 1 шт.
• растительного масла — 3 ст.л.
• сахара — 1 ст.л.
• томатного пюре — 1 ст.л.
• корня петрушки — 3-4 шт.
• соль — По вкусу
• лимонная кислота — По вкусу
• пучок укропа или петрушки — 1 шт.
• воды — 1,5 л

Шаги приготовления

1. Очистите картофель от кожуры, разрежьте пополам и поместите в кастрюлю. Добавьте 2 стакана воды, посолите и отварите до готовности. Затем дайте картофелю полностью остыть и протерите вместе с отваром.

2. Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте морковь, свеклу, луковицу и коренья петрушки. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте томатное пюре и сахар.

3. Добавьте протертую картофельную смесь и готовьте 20-25 минут. Влейте достаточное количество воды в кастрюлю и доведите до кипения.

4. Убрите кастрюлю с огня, добавьте растительное масло и лимонную кислоту.

5. Разлейте борщ по тарелкам и добавьте в каждую порцию дополнительно кислое молоко и измельченную зелень петрушки или укропа.