Окрошка с помидорами на сыворотке

Ингредиенты на четыре порции

• Помидор - 1 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Колбаса варено-копчёная - 120 г
• Яйца - 2-3 шт.
• Лук зелёный - 1 пучок
• Укроп свежий - 1 пучок
• Сметана - 3-4 ст.л.
• Сыворотка - 1.5 л
• Соль, перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. В жаркие летние дни особой популярностью пользуются холодные супы. Фаворитом среди таких супов по праву считается окрошка, вариантов которой существует великое множество. В моей семье окрошка просто незаменима летом, но все же свои предпочтения у нас есть, хотя эксперименты также приветствуются. Недавно я попробовала добавлять в окрошку помидоры и осталась приятно удивлена. Теперь иногда готовлю окрошку с помидорами на сыворотке для разнообразия. Хочу и с вами поделиться этим вариантом.

2. Помидор и огурец нарезать небольшими кубиками. Помидор следует брать плотный, чтоб кубики хорошо держали форму. Также нарезать колбасу.

3. Сварить картофель и яйца, остудить и также нарезать кубиками.

   

4. Измельчить зеленый лук и укроп, добавить их в кастрюлю.

   

5. Добавить сметану, соль, перец и перемешать содержимое кастрюли.

   

6. Влить молочную сыворотку, попробовать окрошку на соль.

   

7. Убрать окрошку в холодильник и дать настояться. Подавать окрошку с помидорами на сыворотке следует холодной, посыпав молотым перцем.

   

8. Приятного аппетита!