Харчо с зеленым ткемали

Ингредиенты на пять порций

• кусочек баранины на косточке
• 1 крупная луковица
• 2 ст.л. риса (я беру басмати)
• 2 зубчика чеснока
• 100 г грецких орехов (обжарить немного на сухой сковороде)
• 1 картофелина
• 1 небольшой пучок кинзы
• 1 ст.л. хмели-сунели
• соль, свежемолотый перец
• 1 сухой перчик чили (по желанию)
• 100 г зеленого ткемали

Шаги приготовления

1. Сварить бульон и как только он будет готов, добавить рубленный кубиками лук, картошку. Варить 10 минут при слабом кипении.

2. Всыпать рис, чили и хмели-сунели. Измельчить в блендере до однородности зелень, орехи, чеснок и ткемали. Как только рис будет почти готов, добавить смесь в бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Варить еще две минуты, снять с плиты, закрыть крышку и дать настояться не меньше получаса.