Хачапури по-мегрельски
Фотография готового блюда хачапури по-мегрельски
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 269 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить хачапури посмотрите рецепт хачапури. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Новый год с новыми традициями! Какой прием пищи без хлеба, верно? Мы привыкли подавать на праздничный стол нарезной батон или багет. Я предлагаю внести новую лепту и подать на Новый год невероятно вкусные хачапури по-мегрельски. Уверяю, ваши гости будут в восторге! Хача творог, пури хлеб, в результате в переводе с грузинского получается хлеб с творогом, хотя точнее было бы хлеб с сыром. В Грузии сколько регионов, столько и видов хачапури. Отличие мегрельского хачапури это лепешка сыром наружу, тесто смазывают яйцом и посыпают тертым сулугуни. Совет: муки должно уйти 350-400 г, не больше! Замешиваем с 350 г и только после добавляем понемногу остальное количество. 300 г сыра идет на два одинаковых хачапури, т. е по 150 г на один, примерно в начинку идет 120 г, на посыпка сверху 30 г.
Готовим хачапури по-мегрельски
Ингредиенты на четыре порции
- мука - 350 г
- яйца куриные - 1 шт.
- молоко - 250 мл
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- сахар - ½ ч.л.
- растительное масло - 1 ч.л.
- яичные желтки - 1 шт.
- сулугуни - 300 г
Шаги приготовления
-
Молоко подогрейте. В чашу миксера всыпать муку, добавить теплое молоко, соль, сахар, дрожжи и растительное масло. Замешайте тесто, если тесто будет слишком жидкое, то добавить 50 г муки.
-
Вымешивайте тесто 5-7 минут, сформировать шар. Выложить на тарелку, накрыть мокрым полотенцем и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Разогрейте духовку до 180 С. Противень переверните и уберите в духовку, чтобы он прогрелся. Тесто разделите на 2 части, скатайте шар и один уберите обратно в холодильник. Если будуте печь вторую хачапури на следующий день, то обернуть пищевой пленкой.
-
Сыр натрите на крупной терке, и разделите на две равные части (для двух хачапури). Раскатайте шар в круглую лепешку толщиной 5 мм.
-
В центр выложите одну часть сыра, но оставьте примерно небольшую горсть для посылки сверху, соберите края теста складками по кругу.
-
Сожмите складки и уберите часть лишнего хвостика с помощью ножа или ножниц.
-
Переверните лепешку и немного раскатайте. Выложите хачапури на бумагу для выпечки, смажьте взбитым желтком и посыпьте сыром.
-
Переложите хачапури на противень и выпекайте 20 минут. Готовый хачапури щедро смажьте сливочным маслом и подавайте. Приятного аппетита и вкусного вам Нового года!
Недавно пробовала вкусные хачапури по-мегрельски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Яся,:) очень аппетитное фото хачапури по-мегрельски
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Яся, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь хачапури по-мегрельски периодически готовим!!!)
Больше всего понравился рецепт диетических хачапури. Объедение!!!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Хороший рецептик! :)
Обязательно попробую хачапури по-мегрельски, это вкусно.
А я думала разбираюсь в приготовлении хачапури по-мегрельски:D:D, а здесь такое:)
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Хачапури по-мегрельски «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Хачапури по-мегрельски просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!