Чебуреки на минералке

Ингредиенты на четыре порции

• вода минеральная газированная - 300 мл
• фарш мясной - 300 г
• лук репчатый - ½ г
• мука - 3 ½ стак.
• соль - ½ ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• сахар - ½ ч.л.
• перец черный молотый - ¼ ч.л.
• петрушка - 1 г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• вода - 6 мл
• масло сливочное - 150 г

Шаги приготовления

1. В глубокую миску кладем соль и сахар, затем наливаем ледяную минеральную воду и хорошо все размешиваем венчиком, пока соль и сахар не растворятся. Постепенно добавляем просеянную муку, как только тесто станет похоже на блинное, добавляем масло. Хорошо перемешиваем, и добавляем оставшуюся муку. (муки может уйти больше или меньше). Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оставляем его в миске отдохнуть на 30 минут.

2. Для начинки, вы можете взять Ваш любимый состав фарша. У меня был 50/50 свинина и курица перекрученный один раз. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить половинку луковицы порезанную мелким кубиком, также зелень мелко рубленную и воду. Все тщательно перемешать.

3. Отщипываем небольшие кусочки теста и раскатываем их, вырезаем блюдцем кружок, кладем начинку на одну сторону, а сверху прикрываем другой. Придавливаем края пальчиком, а потом прижимаем вилкой.

   

4. Жарить на среднем огне до золотистой корочки. Подавать горячими! Приятного аппетита!