Холодец с кровавой мэри

14 отзывов | 
Рецепт холодца с кровавой мэри

Фотография готового блюда холодца с кровавой мэри

  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 24
  • Калорий: 448 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Сложный

Если нравится готовить холодец посмотрите рецепт холодца. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   сложный рецепт холодца,  закуска из лука,  холодные закуски

Готовим холодец с кровавой мэри

Ингредиенты на двадцать четыре порции

  • #2 кг низа говяжьей голяшки накости, порубленной начасти
  • 2 средние луковицы
  • 1 средняя морковка
  • 5-8 зубчиков чеснока
  • соль

Для Кровавой Мэри

  • 700 мл хорошего томатного сока
  • 200 мл водки
  • 22 г желатина
  • 2 ст.л. вустерского соуса
  • соус табаско
  • соль, черный перец

Шаги приготовления

  1. Залейте голяшку в кастрюле холодной водой, чтобы закрыть на 4пальца, доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь до минимума иснимите всю пену. Разрежьте луковицы иморковь пополам иприпеките на сухой сковороде. Положите вкастрюлю. Варите, не допуская кипения- бульон должен слегка побулькивать, 8ч. Для Кровавой Мэри отлейте 0,5стакана бульона, остудите изамочите внем желатин на 10мин Добавьте 0,5 стакана томатного сока ипрогрейте, чтобы желатин растворился. Смешайте сводкой иоставшимся соком. Приправьте вустерским соусом, табаско, солью иперцем. Разлейте по фигурным силиконовым формочкам для льда, поставьте вхолодильник застывать минимум на 4ч.

  2. Бульон процедите через полотенце. Мясо снимите скостей, разберите на маленькие кусочки. Натрите на терке чеснок, добавьте впроцеженный бульон.

    холодец с кровавой мэри
  3. Разложите мясо всиликоновые формочки для маффинов (понемногу). Налейте по паре ложек бульона ипоставьте вморозильник на 30мин

    холодец с кровавой мэри
  4. Выложите вформочки схолодцом попорции Кровавой Мэри изалейте остывшим бульоном. Поставьте вхолодильник, чтобы холодец застыл, примерно на 2ч. Перед подачей снимите жир, чтобы поверхность стала прозрачной.

    холодец с кровавой мэри

Мы придумали это блюдо специально для новогоднего стола. Это одновременно выпивка и закуска - внутри традиционного, сваренного по рецепту наших бабушек холодца находятся кусочки коктейля. Да-да, если вы до сих пор думали, что коктейли можно только пить, то этот рецепт станет для вас приятной неожиданностью. Настоящая Кровавая Мэри из томатного сока с водкой и приправами - только в виде желе - отлично застывает в силиконовых формочках и прекрасно чувствует себя внутри холодца!

Недавно пробовала холодец с желатином. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
ilowhelse
ilowhelse

Сегодня приготовила холодец с кровавой мэри,очень вкусно!
Попова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

diana
diana

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида холодца с кровавой мэри.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

galya97
galya97

Сегодня приготовила холодец с кровавой мэри!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

nastasya
nastasya

Я пошла делать как у вас!!!

chemodanova_97
chemodanova_97

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

dederat
dederat

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

oleelonge
oleelonge

Мои как раз просили холодец из окорочков receptykulinarov.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-okorochkov.

vadruts1995
vadruts1995

И это вправду весьма необычный рецепт.

Еремеева Нютка
Еремеева Нютка

Обалденно, вкусно! Попова, вы кудесница!

kristina
kristina

Рецептик супер!!:)

Зина Диденок
Зина Диденок

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

dasur1978
dasur1978

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

edisidout1998
edisidout1998

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Попова, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
холодец с кровавой мэри готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

alla
alla

Попова,:) очень аппетитное фото холодца с кровавой мэри

Похожие рецепты