Холодец в бутылке

Ингредиенты на шесть порций

• Свиные ножки — 2 шт.
• Говяжья нога — 1 шт.
• Куриное мясо — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лист лавровый — 6 шт.
• Чеснок — 1 шт. (головка)
• Перец душистый — 8 шт. (горошинами)
• Соль — По вкусу
• Желатин — По вкусу

Шаги приготовления

1. Говяжью и свиные ножки, а также курицу промываем и кладем в большую кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим под крышкой еще 2 часа. Постоянно удаляем пену. Затем добавляем промытые, очищенные овощи и продолжаем варить еще 2 часа. За 10 минут до готовности мяса добавляем перец и лавровые листы, солим по вкусу.

2. Желатин нужно предварительно замочить в холодной воде, а затем растворить на медленном огне. Бульон процедите и смешайте с желатином, также добавьте измельченный чеснок. Мясо отделите от костей и мелко нарежьте. В пластиковую бутылку, объемом 1,5 л аккуратно проталкиваем мясо, заливаем бульоном. Кладем бутылку в холодильник на 8 часов для застывания.

   

3. Перед подачей на стол, при помощи острого ножа, осторожно удаляем пластиковую бутылку.

   

4. Чтобы придать холодцу форму хрюшки нужно немного проявить фантазию, оформив ушки, глазки и пятачок из чего-угодно (овощей, колбасы, маслин и т. д.). Приятного аппетита!