Если нравится готовить заливное посмотрите рецепт заливного из осетра. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рекомендуем украсить готовое заливное икрой пинагора перед подачей к столу.
Метки: простой рецепт заливного, закуска из лука, закуска из яиц, простые рецепты, холодные закуски, рецепт европейской кухни.
Осетра очистить, разделать и нарезать на куски. Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Барабульку очистить, вымыть и удалить жабры. Положить ее вместе с головой, хвостом, плавниками и хребтом осетра в кастрюлю с 1,5 л холодной водой и довести до кипения. Снять пену, положить морковь, лук, корень петрушки и сельдерея, лавровый лист и MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ. Варить 30 минут, периодически снимая пену.
Бульон процедить в чистую кастрюлю, положить куски осетра и варить на слабом огне 15 минут. Аккуратно переложить рыбу шумовкой на блюдо.
Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить и разрезать пополам. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Лимон нарезать полукольцами. Разложить на блюде кусочки рыбы, лимон, вареные яйца и зелень петрушки.
Бульон процедить через 3 слоя марли, добавить набухший желатин и нагревать на медленном огне, все время помешивая, пока желатин не растворится. Снять с огня, посолить и поперчить. Немного остудить и влить в блюдо с рыбой. Поставить в холодильник до застывания.
Недавно пробовала заливное из мяса. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Приготовила!!!
aska, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Aska, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
царское заливное из осетра — вкуснятина!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Это какой-то шедевр!!!
aska, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
А я посматриваю на рецепт http://receptykulinarov.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-ko-ko, интересно услышать ваши отзывы.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Хороший рецептик! :)
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Приготовила царское заливное из осетра!
очень вкусно! спасибо за рецепт!