Заливное из куриных грудок

Ингредиенты на шесть порций

• грудки куриные 4 шт.
• вода 1 л
• лук и морковь по 1 шт.
• желатин быстрорастворимый 30 г
• яйца перепелиные 4-6 шт.
• огурчики маринованные корнишоны 4 шт.
• лимон несколько долек
• соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Перепелиные яйца отварить в течение 4 мин и сразу охладить

2. В кастрюлю положить грудки, лук, морковь, соль, залить водой и варить 30 мин

3. Бульон процедить, остудить. Грудки нарезать как можно тоньше

4. Желатин развести в бульоне до полного растворения. Нагреть, но не кипятить

5. В форму для заливного на дно положить дольки лимона, сверху выложить пластики грудки и нарезанные вдоль огурчики. Залить бульоном, в котором растворен желатин. Поставить в прохладное место

6. Как только заливное начнет застывать выложить половинки яиц и залить бульоном до краев. Оставить застывать