Заливное из морепродуктов в бокалах

14 отзывов | 
Рецепт заливного из морепродуктов в бокалах

Фотография готового блюда заливного из морепродуктов в бокалах

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 87 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Если нравится готовить заливное посмотрите рецепт заливного из трески. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   несложный рецепт заливного,  легкие рецепты,  закуска из лука,  закуски из рыбы,  холодные закуски,  быстрые закуски,  закуски с креветками

Готовим заливное из морепродуктов в бокалах

Ингредиенты на восемь порций

  • луковица небольшая - 1 шт.
  • белый молотый перец
  • большие креветки - 8 шт.
  • рыбная мелочь - 1 кг
  • черный перец горошины - 3 шт.
  • желатин в гранулах - 30 г
  • зеленая спаржа - 100 г
  • лимон, только сок - 1 шт.
  • мини-осьминоги - 8 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лист лавровый - 1 шт.
  • соль по вкусу

Шаги приготовления

  1. Рыбную мелочь промыть. Лук и морковь очистить. Поместить рыбу, лук и морковь в кастрюлю, влить 1,5 л холодной воды, довести до кипения. Варить без крышки 1 ч, снимая пену. За 10 мин до готовности положить перец и лавровый лист. Готовый бульон процедить. Желатин замочить в 1 стакане холодной кипяченой воды.

  2. Креветки очистить от панциря, оставив хвостики. Положить вместе с осьминогами в кипящую подсоленную воду на 3,5 мин Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой.

    заливное из морепродуктов в бокалах
  3. Спаржу вымыть, нарезать кусочками длиной 3-4 см, опустить на 2 мин в кипящую подсоленную воду. Отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой. С лимона срезать ножом цедру, нарезать ее тонкими лентами.

    заливное из морепродуктов в бокалах
  4. В горячий бульон ввести желатин. Размешать и еще раз процедить. Добавить 1 ч. л. соли и белый перец.

    заливное из морепродуктов в бокалах
  5. Из мякоти лимона выжать сок, сбрызнуть им креветки и осьминогов.

    заливное из морепродуктов в бокалах
  6. В 8 высоких бокалов поместить спаржу, уложить по креветке и осьминогу. Положить между ними ленты из цедры. Влить бульон с желатином и поставить в холодильник до полного застывания.

    заливное из морепродуктов в бокалах

Недавно пробовала заливное из судака. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Лара Бровина
Лара Бровина

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Лидия Ламанова
Лидия Ламанова

Готовила заливное из морепродуктов в бокалах первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

omimatadr1981
omimatadr1981

Обалденно, вкусно! arisha81, вы кудесница!

Лизавета Прокопий
Лизавета Прокопий

Наконец то сделала заливное из морепродуктов в бокалах- объедение!!!

evgeniya84
evgeniya84

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо arisha81 за рецепт!!!

Субботникова Маша
Субботникова Маша

Какая красота…

polli
polli

Обязательно попробуйте куриное заливное, это вкусно.

ogespea1980
ogespea1980

Хороший сайт, зайду еще.

idofo
idofo

Большое спасибо за рецепт заливного из морепродуктов в бокалах.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

arisha
arisha

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Лида Милютина
Лида Милютина

Arisha81 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без заливного из морепродуктов в бокалах я не знаю)

edickea
edickea

Обязательно сделаю заливное из морепродуктов в бокалах!!!

tomara86
tomara86

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Анастасия Клименченко
Анастасия Клименченко

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Похожие рецепты

Заливное из карпа
Заливное