Если нравится готовить заливное посмотрите рецепт мясного заливного грибы во мху. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт заливного, холодные закуски, рецепт русской кухни.
Куриное филе промыть, варить в подсоленной воде 10-12 минут, пока не приготовится. После моментально окунуть в ледяную воду, чтобы курица не переварилась и не стала жесткой. Бульон оставить. Как филе остынет, порезать его на средние кубики. Колбасу и карбонад нарезать примерно так же. Перемешать все виды мясной нарезки, Переложить ее в холодильник.
Перцы вымыть, порезать на половины, срезать плодоножки, семена и белые пленки. Нарезать перцы ромбиками или треугольниками, ошпарить крутым кипятком. Горошек разморозить, слить образовывавшуюся жидкость, но не отжимать, объединить с перцем и мясной нарезкой.
Бульон от курицы остудить до комнатной температуры. Засыпать желатин и дать ему набухнуть, перемешать. Затем на плите сильно нагреть, но не доводить до закипания. При необходимости подсолить, и добавить черный перец и кориандр. Убрать с огня и процедить через чистое сито или марлю. В формочки для заливного или обычные чашки разложить смесь мяса и овощей, влить куриный бульон и поставить в холодильник на ночь. Заливное можно легко извлечь из формочек, перевернув их вверх дном и прикрыв на несколько секунд полотенцем, смоченным в горячей воде.
Недавно пробовала заливное из карпа. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Пасибо тебе Valery.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Привет всем, случайно узнала о receptykulinarov.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-ko-ko, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Valery, умничка!
Какой аппетитный рецептик заливного мясного ассорти сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
А я готовлю заливное мясное ассорти в первый раз.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает заливное мясное ассорти, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Спасибочки Valery
попробуем обязательно
Я сделаю на Новый год!
Мы тоже недавно первый раз делали заливное мясное ассорти.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Супер задумка - буду заглядывать!
Valery, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Вот это ДААААА!!!
Valery, заливное мясное ассорти я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!